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兰州美食大盘点,看完我都忍不住了!(下)

时间:2020-09-14 作者:zyz 51
很多人对于兰州的印象都是非常好的,甘肃兰州是西北重镇,风景好,旅游业很发达。
 
兰州特色美食很多,不少第一次来的人都不知道该吃什么?


 
兰州美食你喜欢吗?小编继续为你推荐到兰州必吃的特色美食。


 
6黄焖羊肉
 
黄焖羊肉是西北经典名菜。口味香酥, 肥而不腻。黄焖羊肉做法当然还是兰州的最好。


 
兰州的黄焖羊肉主要用产自靖远的羔羊肉,当地的羔羊肉肉质细嫩,没有腥膻味儿,吃的时候配上一些土豆粉条,配上白酒,最能代表兰州到风土人情。


 
7灰豆子
 
西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆,红枣,白糖一起熬煮成的粥,冬夏,早晚皆可使用,老少皆宜。



8手抓羊肉
 
唐汪川在甘肃省临夏回族自治州境内,其传统饮食“平伙手抓羊肉”是中亚、西亚的“撤尔塔”色目人东逐时传入我国并发展起来的一种独特民族饮食。


 
用肉质佳,无膻味且肥瘦有致的羯羊,当天宰,当天煮,调料上乘,搭配适宜,火候得当,成品味醇可口,肥而不腻。
 
9凉面
 
凉面,俗叫灰面,尤宜夏天凉吃,所以多叫凉面,做面时,用手臂丟甩拉扯,也叫丢面或扯面。


 
吃时,将面抓到碗里,浇拌上醋水、辣椒和蒜,凉吃。如遇寒冷季节,也可以将面在开水锅里冒热,浇上大卤或臊子、炒肉热吃。


 
10百合桃
 
百合桃是兰州的一个特色小吃。把百合削去尖,根,剥除表面黄黑瓣剥成片,用清水淘洗干净,上笼蒸十五分钟,取出稍晾后用干净布抹去水分;青梅切片,在干净案子上把山楂糕压成泥,把豆沙馅分成二十份待用。


 
按百合瓣的自然形状聚拢,将豆沙馅包在里面,包成二十个桃子,用青梅片摆成桃叶,用山楂泥做桃尖,上笼蒸二十分钟取出;火上架着炒锅放入水,加入白糖熬化,用水淀粉勾芡,淋浇在百合桃上,即可上桌